炖瘦肉水的功效主要包括补充营养、补充能量、促进食物消化等，但要避免一次性食用过多。
1、补充营养
瘦肉水中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，适当饮用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、补充能量
瘦肉水中的热量比较高，适当饮用可以补充身体所需要的能量，从而缓解饥饿感。
3、促进食物消化
炖瘦肉水中含有一定量的膳食纤维，适当饮用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，一定程度上可以预防便秘。
除此之外，还有提高身体抵抗力等功效。但如果一次性饮用过多，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状，不利于身体健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
