芹菜黄瓜汁具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、辅助降血压的功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
芹菜中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸等营养成分，黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适量饮用芹菜黄瓜汁，可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芹菜和黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量饮用芹菜黄瓜汁，有利于改善便秘的情况。
3、清热解毒
芹菜味甘、苦，性凉，归肺、肝经，具有平肝降压的功效，适量饮用芹菜黄瓜汁，可以用于缓解肝火旺盛引起的头晕、头痛、面红目赤等不适症状。
4、利尿消肿
芹菜和黄瓜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，有利于改善水肿的情况。如果存在肾功能不全引起的水肿，可以适当饮用芹菜黄瓜汁进行缓解。
5、辅助降血压
芹菜中含有芹菜素，能够辅助扩张血管，降低血压，适量饮用芹菜黄瓜汁可以辅助降低血压。
但要注意适量饮用，以免加重胃肠负担，引起胃肠不适。如果饮用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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