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沙门氏菌属食物中毒症状

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沙门氏菌属食物中毒通常表现为急性胃肠炎，症状多在进食受污染食物后六至四十八小时内出现，以腹泻、腹痛、恶心呕吐和发热最为常见。腹泻多为水样便，部分人可能带有黏液或血丝，发热一般在三十八至三十九摄氏度左右，伴随畏寒、乏力、头痛等全身不适。症状轻重因人而异，多数人在数天内逐渐缓解，但婴幼儿、老年人和免疫力较弱者病程可能稍长或表现更明显。日常注意食物充分加热、生熟分开、饭前便后洗手，有助于降低风险；若腹泻频繁或持续高热，建议及时就医评估，不必过度担忧。