生吃红皮萝卜具有补充营养、促进消化、增进食欲、辅助改善便秘、保护眼睛等功效与作用，但是食用时要注意适量，以免食用过多，增加胃肠道负担。
1、补充营养
红皮萝卜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
红皮萝卜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用红皮萝卜，有利于改善便秘的情况。
3、增进食欲
红皮萝卜中含有大量的芥子油，具有促进食欲的功效，如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用红皮萝卜，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助改善便秘
红皮萝卜中含有大量的水分以及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。便秘的患者可以适量食用红皮萝卜，有利于改善便秘的情况。
5、保护眼睛
红皮萝卜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适量食用红皮萝卜对眼睛有一定的好处。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用红皮萝卜后出现不适症状，要及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、柚子、黄瓜、西红柿等，可以补充身体所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
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