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紫茄子苦能不能吃

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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味道发苦的茄子最好不要食用 。这类茄子可能含有过多的茄碱。摄入这种物质后，身体会产生更多的不适。因此，当遇到苦茄子时，必须尽快丢弃。但是，如果在烹饪菜肴的过程中添加过多的盐，也会导致最终烹饪菜肴的苦味，茄子由于这个原因引起的苦味可以继续食用。烹饪茄子时要注意区分茄子苦味的原因。
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2022-05-10 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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