菠萝蜜核可以吃，但不建议多吃。
从营养学角度来说，菠萝蜜核是一种营养丰富的食品原料，其中含有一定的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分，适当进食可为机体补充所需的能量及营养物质。此外，菠萝蜜核中还含有人体所必需的氨基酸、矿物质等多种微量元素，有利于人体健康。但是由于菠萝蜜核中含有较多的糖分，如果长期或者大量食用，会导致血糖水平持续升高，增加患糖尿病的风险。另外，菠萝蜜核中的糖分也容易转化为脂肪，造成体重增加甚至肥胖的问题发生。基于以上考虑，虽然菠萝蜜核可以吃，但不宜多食。
对于存在消化不良或胃炎的人群而言，过多摄入菠萝蜜核可能导致胃肠负担加重，引起不适症状加剧。
在食用菠萝蜜核时需注意适量原则，并且不可过量食用，以免导致血糖波动过大，影响身体健康。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，在食用前应咨询医生意见，避免可能产生的风险。
从营养学角度来说，菠萝蜜核是一种营养丰富的食品原料，其中含有一定的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等成分，适当进食可为机体补充所需的能量及营养物质。此外，菠萝蜜核中还含有人体所必需的氨基酸、矿物质等多种微量元素，有利于人体健康。但是由于菠萝蜜核中含有较多的糖分，如果长期或者大量食用，会导致血糖水平持续升高，增加患糖尿病的风险。另外，菠萝蜜核中的糖分也容易转化为脂肪，造成体重增加甚至肥胖的问题发生。基于以上考虑，虽然菠萝蜜核可以吃，但不宜多食。
对于存在消化不良或胃炎的人群而言，过多摄入菠萝蜜核可能导致胃肠负担加重，引起不适症状加剧。
在食用菠萝蜜核时需注意适量原则，并且不可过量食用，以免导致血糖波动过大，影响身体健康。同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，在食用前应咨询医生意见，避免可能产生的风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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