芥兰菜具有补充维生素C、提供纤维素、促进消化、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.补充维生素C
芥兰菜富含维生素C，可以促进铁质吸收，预防贫血。
2.提供纤维素
芥兰菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
3.促进消化
芥兰菜中的硫代葡萄糖苷等物质，在人体内可转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的促进消化作用。
4.增强免疫力
芥兰菜中所含有的黄酮类物质，如槲皮素、山奈酚等，具有增强机体免疫力的作用。
5.抗氧化
芥兰菜中的某些成分具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。
在食用芥兰菜时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。同时，对于特殊人群如孕妇或乳母，建议咨询医师后再行食用，以确保安全和健康。
1.补充维生素C
芥兰菜富含维生素C，可以促进铁质吸收，预防贫血。
2.提供纤维素
芥兰菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
3.促进消化
芥兰菜中的硫代葡萄糖苷等物质，在人体内可转化为异硫氰酸酯类化合物，具有一定的促进消化作用。
4.增强免疫力
芥兰菜中所含有的黄酮类物质，如槲皮素、山奈酚等，具有增强机体免疫力的作用。
5.抗氧化
芥兰菜中的某些成分具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。
在食用芥兰菜时需注意适量摄入，避免过量导致胃肠道负担加重。同时，对于特殊人群如孕妇或乳母，建议咨询医师后再行食用，以确保安全和健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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