刺老芽一般是指刺嫩芽，具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助改善便秘、辅助降血压等功效与作用，但如果过量食用可能会导致腹泻、腹痛等副作用。
1、补充营养
刺嫩芽中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
刺嫩芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
刺嫩芽中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
4、辅助改善便秘
刺嫩芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当食用刺嫩芽进行改善。
5、辅助降血压
刺嫩芽中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降血压。
但需要注意的是，上述食物需控制食用量，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，可以遵医嘱使用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。
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