胡麻油一般具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、提高免疫力、辅助降血脂等功效，可以煎汤内服，也可以适量食用。
1、补充营养
胡麻油是由亚麻籽油、亚麻籽粉等成分组成，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
胡麻油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护眼睛
胡麻油中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常发育，在一定程度上还可以改善视力，所以具有保护眼睛的功效。
4、提高免疫力
胡麻油中含有丰富的维生素、亚麻酸、亚油酸等多种营养成分，食用后可以为身体提供所需要的能量，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
5、辅助降血脂
胡麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，食用后可以促进体内的血液循环，也可以促进体内的脂肪代谢，在一定程度上还可以达到辅助降血脂的效果。
虽然胡麻油的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对胡麻油过敏的人、患有慢性肠炎的人等。如果患者食用胡麻油以后出现不适症状，建议及时去医院就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜。
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