无铝泡打粉和发酵粉的区别主要在于成分不同、性状不同、用途不同、危害不同、注意事项不同等方面，患者在使用这两种产品时，需要根据使用说明书进行使用。
1、成分不同
无铝泡打粉是一种食品添加剂，主要成分为碳酸氢钠、碳酸钠、氯化钠等。发酵粉是一种含有益生菌的粉末，主要成分为葡萄糖、果糖、乳糖等。
2、性状不同
无铝泡打粉的性状一般是均匀的细小颗粒，而发酵粉的性状通常是均匀的大块。
3、用途不同
无铝泡打粉主要用于改善食品的口感，并且还能够起到调节食品酸碱度的作用，发酵粉主要用于发酵食品，可以使面食更加蓬松、美观，并且还能够起到促进食欲的作用。
4、危害不同
无铝泡打粉中的碳酸钠如果摄入过多，可能会导致患者出现铝中毒的情况，例如头痛、恶心或者是呕吐等。发酵粉中含有大量的糖分，如果摄入过多，可能会导致血糖升高，并且还可能会导致体重增加，对身体造成一定的危害。
5、注意事项不同
无铝泡打粉不建议长期使用，以免导致身体出现铝中毒的情况。发酵粉不建议长期使用，以免导致出现腹胀、腹痛等不适症状。
如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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