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无铝泡打粉的危害

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无铝泡打粉并非绝对安全，其主要风险来自碳酸氢钠等碱性成分。过量使用可能破坏食物营养，如维生素B族，并刺激胃肠道，引起腹胀或反酸。部分产品含钾盐，肾功能不佳者需留意。高温烘烤时若配比不当，可能产生轻微苦涩味。日常选购应认准正规标识，控制添加量，保持饮食多样。特殊人群如肾病患者建议咨询专业人员，无需过度担忧，合理使用通常风险较低。