黑苦荞麦面具有补充营养、促进消化、改善便秘、辅助保护血管、辅助减肥等功效与作用，可以煮粥食用，也可以磨成面粉制作成面饼食用。
1、补充营养
黑苦荞麦面中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
黑苦荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用黑苦荞麦面，有利于改善不适症状。
3、改善便秘
黑苦荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用黑苦荞麦面，有利于促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。
4、辅助保护血管
黑苦荞麦面中含有丰富的亚油酸、维生素等营养物质，可以软化血管，在一定程度上可以辅助保护血管。
5、辅助减肥
黑苦荞麦面中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可遵医嘱使用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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