苦荞麦面具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌主要是对于苦荞麦面过敏的人群，以及患有胃肠道疾病的人群。
1、功效与作用
苦荞麦面主要是由苦荞麦面粉制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养物质。适量食用苦荞麦面，可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化。此外，苦荞麦面中含有丰富的赖氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，可以促进大脑神经发育，有助于提高记忆力。
2、禁忌
如果自身对苦荞麦面过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，此类人群应避免食用。此外，患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，食用苦荞麦面后可能会导致胃酸分泌过多，从而加重病情，因此也应避免食用。
日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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