芹菜和香菜都具有利尿消肿、清热解毒、健胃消食、降血压、祛风解表等功效与作用。
1.利尿消肿
芹菜和香菜中均含有丰富的水分及膳食纤维，能够促进体内水分代谢，从而起到利尿消肿的作用。
2.清热解毒
两者都具有一定的寒性，能清除体内的热邪，缓解因上火引起的不适症状。
3.健胃消食
芹菜富含植物碱，而香菜中含有挥发油，这两种物质都能刺激味觉神经，增进食欲，同时还可促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。
4.降血压
芹菜中的黄酮类化合物具有扩张血管的作用，而香菜中的挥发油则有轻微的降压效果，两者合用可以协同降低血压。
5.祛风解表
芹菜和香菜都有辛散之性，能够驱散体表的风邪，适用于感冒发热、头痛等症状。
在食用芹菜和香菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致肠胃负担加重或引起其他不良反应。另外，对芹菜或香菜过敏者应禁食，以免引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。
1.利尿消肿
芹菜和香菜中均含有丰富的水分及膳食纤维，能够促进体内水分代谢，从而起到利尿消肿的作用。
2.清热解毒
两者都具有一定的寒性，能清除体内的热邪，缓解因上火引起的不适症状。
3.健胃消食
芹菜富含植物碱，而香菜中含有挥发油，这两种物质都能刺激味觉神经，增进食欲，同时还可促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。
4.降血压
芹菜中的黄酮类化合物具有扩张血管的作用，而香菜中的挥发油则有轻微的降压效果，两者合用可以协同降低血压。
5.祛风解表
芹菜和香菜都有辛散之性，能够驱散体表的风邪，适用于感冒发热、头痛等症状。
在食用芹菜和香菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致肠胃负担加重或引起其他不良反应。另外，对芹菜或香菜过敏者应禁食，以免引发皮疹、呼吸困难等过敏反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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