紫苋菜一般具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利尿消肿、辅助降血压等功效，可以凉拌、炒食、做汤。患者可以根据自身的口味，选择合适的吃法。
1、补充营养
紫苋菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
2、润肠通便
紫苋菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热解毒
紫苋菜性寒，具有清热解毒的功效，如果身体存在咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状，可以适量吃紫苋菜，具有辅助改善作用。
4、利尿消肿
紫苋菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内水分的排出，有利于改善水肿症状。如果存在肾功能不全引起的水肿，也可以适量吃紫苋菜，具有辅助利尿消肿的功效。
5、辅助降血压
紫苋菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
虽然紫苋菜的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对紫苋菜过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。如果患者出现过敏反应，可以在医生的指导下服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等药物进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
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