新鲜花生芽是生活中一种常见的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
新鲜花生芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
新鲜花生芽中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、辅助保护血管
新鲜花生芽中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸、钾、磷、钙等营养物质，适量食用可以辅助保护血管，降低心脑血管疾病的发生概率。
4、辅助改善缺铁性贫血
新鲜花生芽中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效与作用。
5、辅助改善记忆力
新鲜花生芽中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为大脑补充营养，有利于大脑的发育，具有辅助改善记忆力的功效。
但要注意食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。新鲜花生芽中含有丰富的油脂，患者过量食用可能会导致体内脂肪堆积，引起肥胖的情况。建议患者适量食用新鲜花生芽。如果患者食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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