苦苣菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助改善缺铁性贫血、保护眼睛、提高免疫力的功效与作用，可以用于泡水、煎汤内服，也可以凉拌或者炒制后食用。
1、补充营养
苦苣菜含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
苦苣菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
苦苣菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
4、辅助改善缺铁性贫血
苦苣菜中含有丰富的铁元素，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
5、保护眼睛
苦苣菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
6、提高免疫力
苦苣菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于提高人体的免疫力。
但需要注意的是，苦苣菜性寒，脾胃虚寒的人群不宜食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
福乃得维铁缓释片
小儿七星茶颗粒
琥珀酸亚铁片
