苦苣菜具有补充营养、润肠通便、清热利湿、明目、健脾开胃等功效与作用，可以用于改善便秘、湿热、黄疸等病症，但需要注意的是，苦苣菜性寒，脾胃虚寒的患者不宜食用。
1、补充营养
苦苣菜含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钾、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
苦苣菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热利湿
苦苣菜具有清热利湿的功效，如果存在湿热泄泻、小便淋漓涩痛等不适症状，可以适量食用苦苣菜，有利于改善病情。
4、明目
苦苣菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以用于缓解眼睛疲劳。
5、健脾开胃
苦苣菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效，可以改善食欲不振、消化不良等不适症状。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，苦苣菜性寒，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。如果患者食用苦苣菜后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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