泡打粉跟小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害不同等。
1、成分不同
泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食用香精等成分组成。小苏打是一种白色细粉，主要成分是碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾、硫酸钾等。
2、性状不同
泡打粉是一种膨化剂，呈白色或无色，无臭无味。小苏打是一种白色粉末，无臭无味。
3、用途不同
泡打粉用于制作膨化剂，使食物膨化，增加食物的口感。小苏打用于制作碳酸饮料，中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
4、使用方法不同
泡打粉一般用于制作膨化剂，可以使食物更加蓬松、美观。小苏打一般用于制作碳酸饮料，可以使碳酸氢钠中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
5、危害不同
泡打粉中含有大量的碳酸钠，如果摄入过多，可能会导致钠离子摄入过多，引起高钠血症。小苏打中含有碳酸氢钠，如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起胃肠道不适。
除此之外，还有产生气体不同、适用范围不同等区别。在日常生活中，建议患者合理使用泡打粉或者小苏打，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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