双效泡打粉和小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害不同等。
1、成分不同
双效泡打粉的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢钠。小苏打是一种食品添加剂，主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢钠。
2、性状不同
双效泡打粉一般是白色或无色的粉末，无臭、稍有黏性。小苏打是无色或白色的结晶性粉末，无臭、稍有黏性。
3、用途不同
双效泡打粉用于食品添加剂，可使食物更加蓬松、口感更好，而且还能使食物更加美味。小苏打用于药物，可使药物的味道更加清新，并且还能中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感等症状。
4、使用方法不同
双效泡打粉可以用于制作糕点、糖果、饼干等，也可以用于制作面包、馒头等。小苏打可以用于饮用水，也可以用于制作食品添加剂，还可以用于冲服酸性药物。
5、危害不同
双效泡打粉中的碳酸氢钠和碳酸氢钠都是碱性物质，如果摄入过多，可能会导致体内酸碱平衡失调，从而出现恶心、呕吐、头晕、呼吸困难等症状。小苏打如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而引起腹痛、腹胀、嗳气等不适症状。
平时要注意饮食健康，不要吃过多酸性食物，比如橘子、柠檬、山楂等。如果出现胃酸分泌过多现象，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
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