泡打粉跟小苏打的区别_39问医生

泡打粉跟小苏打的区别

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

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泡打粉跟小苏打的区别在于成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。

1、成分不同

泡打粉是一种食品添加剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢钠、食品添加剂等成分组成。小苏打是一种碳酸氢钠的碱性盐，主要成分是碳酸氢钠。

2、性状不同

泡打粉是一种白色或者无色的粉末，易溶于水，也易被冲击溶解。小苏打是一种无色或者白色结晶性粉末，易溶于水，也易被冲击溶解。

3、用途不同

泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂等，也可以用于制作饼干、蛋糕等。小苏打可以用于制作饮料、饼干、蛋糕等，也可以用于制作药物。

4、使用方法不同

泡打粉可以用于制作膨化剂、稳定剂等，也可以用于制作饼干、蛋糕等。小苏打可以用于制作饮料、蛋糕、饼干等，也可以用于制作药物。

5、危害性不同

泡打粉中含有大量的碳酸氢钠，如果摄入过多，可能会导致体内酸碱平衡失调，从而出现恶心、呕吐、腹泻等症状。小苏打如果摄入过多，可能会导致胃酸分泌过多，从而出现胃痛、胃胀等症状，严重时可能会导致胃穿孔。

除此之外，还可能在使用场景、使用成分等方面有所区别。如果患者食用泡打粉或者小苏打后出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。

2022-04-03 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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