新鲜白蘑菇具有增强免疫力、促进消化、维持肠道菌群平衡、降低胆固醇、保护心血管健康等功效和作用。
1.增强免疫力
白蘑菇中的蛋白质和多种微量元素可以为机体提供必要的营养物质，从而支持免疫系统的正常功能。
2.促进消化
白蘑菇中含有的膳食纤维有助于增加胃肠道蠕动，改善消化吸收效率。
3.维持肠道菌群平衡
白蘑菇所含的益生元能够促进有益细菌在肠道内的生长繁殖，对维护肠道微生态环境具有积极作用。
4.降低胆固醇
白蘑菇中的某些成分具有轻微抑制体内胆汁酸合成酶活性的作用，进而减少胆汁酸的合成量，间接地降低了血浆低密度脂蛋白胆固醇的浓度。
5.保护心血管健康
白蘑菇中的不饱和脂肪酸可帮助降低血脂水平，并且其富含的维生素B族有助于促进血液循环。
食用新鲜白蘑菇时需注意挑选色泽均匀、无异味且触感坚实的个体；同时避免过量摄入以防可能出现的胃肠不适或过敏反应。
1.增强免疫力
白蘑菇中的蛋白质和多种微量元素可以为机体提供必要的营养物质，从而支持免疫系统的正常功能。
2.促进消化
白蘑菇中含有的膳食纤维有助于增加胃肠道蠕动，改善消化吸收效率。
3.维持肠道菌群平衡
白蘑菇所含的益生元能够促进有益细菌在肠道内的生长繁殖，对维护肠道微生态环境具有积极作用。
4.降低胆固醇
白蘑菇中的某些成分具有轻微抑制体内胆汁酸合成酶活性的作用，进而减少胆汁酸的合成量，间接地降低了血浆低密度脂蛋白胆固醇的浓度。
5.保护心血管健康
白蘑菇中的不饱和脂肪酸可帮助降低血脂水平，并且其富含的维生素B族有助于促进血液循环。
食用新鲜白蘑菇时需注意挑选色泽均匀、无异味且触感坚实的个体；同时避免过量摄入以防可能出现的胃肠不适或过敏反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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