小白菇具有增进食欲、促进消化、改善贫血、降低胆固醇、增强免疫力等功效和作用。
1.增进食欲
小白菇中含有的多种氨基酸和微量元素可以刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
小白菇中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，进而达到促进消化的目的。
3.改善贫血
小白菇中含有铁元素，该物质是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可辅助预防缺铁性贫血的发生。
4.降低胆固醇
小白菇含有不饱和脂肪酸，能帮助调节血脂水平，具有一定的降低胆固醇作用。
5.增强免疫力
小白菇所含的多糖体具有抗病毒、抗细菌感染的能力，能有效提高机体免疫功能。
在食用小白菇时需注意清洗干净以去除可能存在的杂质或农药残留，并确保来源可靠以避免潜在食品安全风险。此外，过敏体质者应谨慎尝试新食材，以免引起不良反应。
1.增进食欲
小白菇中含有的多种氨基酸和微量元素可以刺激味觉神经，从而起到增进食欲的效果。
2.促进消化
小白菇中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，进而达到促进消化的目的。
3.改善贫血
小白菇中含有铁元素，该物质是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可辅助预防缺铁性贫血的发生。
4.降低胆固醇
小白菇含有不饱和脂肪酸，能帮助调节血脂水平，具有一定的降低胆固醇作用。
5.增强免疫力
小白菇所含的多糖体具有抗病毒、抗细菌感染的能力，能有效提高机体免疫功能。
在食用小白菇时需注意清洗干净以去除可能存在的杂质或农药残留，并确保来源可靠以避免潜在食品安全风险。此外，过敏体质者应谨慎尝试新食材，以免引起不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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