39问医生

白菇发黑还能吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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白菇发黑无异味可食用。
如果白菇只是表面发黑,但没有异味,且没有出现腐烂或变质的迹象,通常是可以食用的。这种情况下,白菇中的营养成分并未受到破坏,对人体健康无害。但若白菇发黑伴有异味或出现腐烂,应避免食用,因为这可能是细菌滋生或霉菌污染的迹象,食用后可能会引起肠胃不适或食物中毒。
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2024-09-25 浏览100
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