白菇具有补充营养、促进消化、提高身体免疫力、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效，可以清炒、凉拌等方式食用。
1、补充营养
白菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
白菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白菇进行改善。
3、提高身体免疫力
白菇中含有丰富的多糖，可以提高身体免疫力，如果身体免疫力比较低，可以适当吃白菇进行改善。
4、辅助降血压
白菇中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
白菇中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。
但需要注意的是，对白菇过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，白菇要适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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