菜干是用新鲜的菜叶晒干后制成，新鲜白菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动、辅助减肥、辅助改善缺铁性贫血等。
1、补充营养
菜干中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进人体新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进胃肠道蠕动
菜干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善便秘、消化不良等情况。
3、辅助减肥
菜干中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，进而减少人体对其他食物的摄入，有助于控制人体热量的摄入，具有辅助减肥的功效。
4、辅助改善缺铁性贫血
菜干中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
5、其他功效
菜干中含有丰富的叶酸、蛋白质、钙等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育，有利于身体健康。
需要注意的是，食用菜干时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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