莴笋干具有补充营养、促进消化等功效与作用，其禁忌主要包括胃肠不适者、对莴笋过敏者等人群。
1、功效与作用
莴笋干中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。此外，莴笋干中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以辅助改善消化不良的症状。
2、禁忌
对于胃肠不适者，食用莴笋干可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对莴笋过敏者也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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