莴笋干具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助改善便秘等功效与作用，但需要注意的是，食物并不能代替药物。
1、补充营养
莴笋干中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进胃肠道蠕动
莴笋干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以预防便秘的情况。
3、辅助改善便秘
莴笋干中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以改善大便干结的情况，在一定程度上也可以辅助改善便秘的症状。
除此之外，莴笋干也具有增强食欲、促进消化等功效与作用。但需要注意的是，食物并不能代替药物，如果存在消化不良、胃肠功能紊乱等疾病，建议患者及时就医，需要在医生指导下进行用药治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
