为了降低草酸对身体的影响，芝麻菜可以焯水后再食用。
芝麻菜中的草酸含量较高，过量摄入可能导致体内草酸积累，形成草酸钙结晶，进而引发或加重肾结石、输尿管结石等疾病。通过焯水的方式可使部分草酸溶解于水中，从而降低草酸对人体的危害。
如果芝麻菜的茎部较为粗硬或者含有较多尘土，则建议焯水后食用；但如果芝麻菜比较新鲜且质地柔软，则通常不需要焯水。
在处理芝麻菜时需注意避免与铁制品接触，以免产生一种难溶性物质妨碍人体对其营养成分的吸收利用。此外，在储存芝麻菜时应将其放置于阴凉通风处，并尽快食用以保证其新鲜度。
芝麻菜中的草酸含量较高，过量摄入可能导致体内草酸积累，形成草酸钙结晶，进而引发或加重肾结石、输尿管结石等疾病。通过焯水的方式可使部分草酸溶解于水中，从而降低草酸对人体的危害。
如果芝麻菜的茎部较为粗硬或者含有较多尘土，则建议焯水后食用；但如果芝麻菜比较新鲜且质地柔软，则通常不需要焯水。
在处理芝麻菜时需注意避免与铁制品接触，以免产生一种难溶性物质妨碍人体对其营养成分的吸收利用。此外，在储存芝麻菜时应将其放置于阴凉通风处，并尽快食用以保证其新鲜度。
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