芝麻菜一般是指油菜，具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助预防贫血、辅助改善缺铁性贫血的功效与作用，通常可以凉拌食用，也可以炒菜食用。
1、补充营养
油菜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、叶酸、钙、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
油菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
油菜中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适量食用油菜对眼睛有一定的好处。
4、辅助预防贫血
油菜中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助预防贫血的功效。
5、辅助改善缺铁性贫血
油菜中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的功效。
另外，油菜一般可以凉拌食用，也可以炒菜食用。但是要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等症状，建议患者及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
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