干黄花菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助预防甲状腺肿等功效，但也可能会引起胃肠道不适、过敏反应等副作用。
1、功效
黄花菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、叶酸、钾、钙、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的健康。此外，黄花菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到辅助润肠通便的效果。
2、副作用
干黄花菜中含有秋水仙碱，食用后可能会导致患者出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。如果患者对干黄花菜过敏，食用后还可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
建议患者在日常生活中注意适量食用干黄花菜，以免引起不适症状。如果患者食用干黄花菜后出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
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