荞麦米的功效与作用主要包括促进消化、补充营养、辅助保护血管、辅助降低胆固醇、辅助减肥等，可以煮粥食用，也可以磨成荞麦面吃。
1、促进消化
荞麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
2、补充营养
荞麦米中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
3、辅助保护血管
荞麦米中含有丰富的亚油酸，可以促进血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的效果。
4、辅助降低胆固醇
荞麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的胆固醇排出，有利于辅助降低胆固醇。
5、辅助减肥
荞麦米中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，在一定程度上也具有辅助减肥的作用。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对荞麦米过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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