大马哈鱼籽具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护眼睛、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，其禁忌是患有痛风、过敏的人群要避免食用，以免加重病情。
1、补充营养
大马哈鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
大马哈鱼籽中含有丰富的蛋白质，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，可以适量食用大马哈鱼籽，有利于改善不适症状。
3、提高免疫力
大马哈鱼籽中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于提高机体免疫力。
4、辅助保护眼睛
大马哈鱼籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力，所以适当食用大马哈鱼籽可以辅助保护眼睛。
5、辅助预防心脑血管疾病
大马哈鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸、钙、铁、磷等营养成分，适当食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对大马哈鱼籽过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，大马哈鱼籽中的嘌呤含量比较高，所以患有痛风的人群要避免食用，以免导致病情加重。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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