大马哈鱼籽具有补充营养素、改善皮肤弹性、增强记忆力、缓解视力疲劳、促进生长发育等功效与作用。但是，由于大马哈鱼籽属于食品，若需要长期食用或对特定人群有特殊意义时，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补充营养素
大马哈鱼籽富含蛋白质、脂肪酸、维生素D等营养成分，这些物质是人体必需的，适当食用可以为身体提供能量和养分。通过食物摄取的方式，适量摄入大马哈鱼籽可满足机体对上述营养素的需求，进而起到补充的作用。
2.改善皮肤弹性
大马哈鱼籽含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸，这两种物质有助于维持皮肤的弹性和水分平衡。适当地吃一些大马哈鱼籽能够使皮肤变得光滑有弹性。
3.增强记忆力
大马哈鱼籽中的Omega-3脂肪酸具有促进神经细胞生长和存活的作用，而神经细胞的健康状况与记忆力密切相关。Omega-3脂肪酸可通过口服摄入来发挥作用，如食用大马哈鱼籽或服用相关保健品。
4.缓解视力疲劳
大马哈鱼籽中所含有的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，能有效减轻眼睛干涩、疲劳等症状。建议每天中午休息时闭目养神，晚上睡前半小时做一次眼保健操，每间隔一小时眺望下远方，都有助于缓解眼部压力。
5.促进生长发育
大马哈鱼籽中含有丰富的矿物质元素，尤其是锌元素，其参与了多种酶促反应及体内激素合成过程，在儿童生长发育过程中发挥重要作用。可以通过食用大马哈鱼籽来补锌，但不宜过量，以免引起消化不良。
虽然大马哈鱼籽营养价值高，但是要注意过敏体质者慎食，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。此外，痛风患者也应减少摄入，因为其中的嘌呤含量较高，可能加剧关节肿胀和疼痛。
1.补充营养素
大马哈鱼籽富含蛋白质、脂肪酸、维生素D等营养成分，这些物质是人体必需的，适当食用可以为身体提供能量和养分。通过食物摄取的方式，适量摄入大马哈鱼籽可满足机体对上述营养素的需求，进而起到补充的作用。
2.改善皮肤弹性
大马哈鱼籽含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸，这两种物质有助于维持皮肤的弹性和水分平衡。适当地吃一些大马哈鱼籽能够使皮肤变得光滑有弹性。
3.增强记忆力
大马哈鱼籽中的Omega-3脂肪酸具有促进神经细胞生长和存活的作用，而神经细胞的健康状况与记忆力密切相关。Omega-3脂肪酸可通过口服摄入来发挥作用，如食用大马哈鱼籽或服用相关保健品。
4.缓解视力疲劳
大马哈鱼籽中所含有的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，具有抗炎作用，能有效减轻眼睛干涩、疲劳等症状。建议每天中午休息时闭目养神，晚上睡前半小时做一次眼保健操，每间隔一小时眺望下远方，都有助于缓解眼部压力。
5.促进生长发育
大马哈鱼籽中含有丰富的矿物质元素，尤其是锌元素，其参与了多种酶促反应及体内激素合成过程，在儿童生长发育过程中发挥重要作用。可以通过食用大马哈鱼籽来补锌，但不宜过量，以免引起消化不良。
虽然大马哈鱼籽营养价值高，但是要注意过敏体质者慎食，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。此外，痛风患者也应减少摄入，因为其中的嘌呤含量较高，可能加剧关节肿胀和疼痛。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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