蛋白打出来很稀不能用。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用了低筋面粉、泡打粉等蓬松剂的情况下，蛋糕仍然出现回缩现象，可能是因为面糊中的液体成分过多或者烘焙时间不足。过多的液体会导致面糊过于湿润，而烘焙时间不足则会使蛋糕内部没有完全熟透，这些都可能导致蛋糕在冷却后出现回缩。
选择合适的食材和控制好烹饪时间是确保食物质量的关键。此外，在使用蛋白时，应注意避免过度搅拌或冷藏，以减少蛋白质变性的影响。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用了低筋面粉、泡打粉等蓬松剂的情况下，蛋糕仍然出现回缩现象，可能是因为面糊中的液体成分过多或者烘焙时间不足。过多的液体会导致面糊过于湿润，而烘焙时间不足则会使蛋糕内部没有完全熟透，这些都可能导致蛋糕在冷却后出现回缩。
选择合适的食材和控制好烹饪时间是确保食物质量的关键。此外，在使用蛋白时，应注意避免过度搅拌或冷藏，以减少蛋白质变性的影响。
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