胡麻油具有抗氧化、抗炎、促进皮肤健康、改善消化功能、润肠通便等功效和作用。
1.抗氧化
胡麻油中的维生素E等成分具有清除自由基的作用，有助于减少细胞损伤，从而发挥其抗氧化功效。
2.抗炎
胡麻油中的一些化合物能够抑制炎症介质的产生，起到一定的抗炎效果。
3.促进皮肤健康
胡麻油富含不饱和脂肪酸及维生素E，可帮助维持皮肤水分平衡，促进皮肤健康。
4.改善消化功能
胡麻油含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能被人体有效吸收利用，并在一定程度上促进胃肠道蠕动，进而达到改善消化功能的目的。
5.润肠通便
胡麻油中的不饱和脂肪酸可以增加食物在肠道内的停留时间，促进有益菌群生长，从而起到润肠通便的效果。
使用胡麻油时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪积累。对于有高血脂或肥胖风险的人群，应控制食用量。此外，对胡麻油过敏者应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
1.抗氧化
胡麻油中的维生素E等成分具有清除自由基的作用，有助于减少细胞损伤，从而发挥其抗氧化功效。
2.抗炎
胡麻油中的一些化合物能够抑制炎症介质的产生，起到一定的抗炎效果。
3.促进皮肤健康
胡麻油富含不饱和脂肪酸及维生素E，可帮助维持皮肤水分平衡，促进皮肤健康。
4.改善消化功能
胡麻油含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能被人体有效吸收利用，并在一定程度上促进胃肠道蠕动，进而达到改善消化功能的目的。
5.润肠通便
胡麻油中的不饱和脂肪酸可以增加食物在肠道内的停留时间，促进有益菌群生长，从而起到润肠通便的效果。
使用胡麻油时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪积累。对于有高血脂或肥胖风险的人群，应控制食用量。此外，对胡麻油过敏者应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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