山药木耳粥具有健脾养胃、补肺益肾、滋阴润燥、助消化、增强免疫力等功效和作用。
1.健脾养胃
山药含有淀粉酶等多种营养素，能促进消化吸收；而木耳具有润燥的功效，两者合用可改善脾胃功能。
2.补肺益肾
山药入肺经，能够补肺气，止咳平喘；而木耳有滋阴润肺的作用，对于肺虚所致的咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解效果。
3.滋阴润燥
山药性平，味甘，归肺、脾、肾三经，具有补肺益肾、固精止带之功效；而木耳则具有滋阴润燥的作用，有助于缓解干燥引起的不适症状。
4.助消化
山药中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘情况；同时还可以刺激唾液分泌，增强食欲。
5.增强免疫力
山药中含有的黏蛋白可以帮助机体抵御病原体入侵，提高身体抗感染能力；此外，其富含多种维生素及矿物质元素，这些物质对维持免疫系统正常运行至关重要。
在食用山药时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。另外，对于存在慢性疾病如糖尿病或高血压者，应咨询医生意见后再进行食物选择。
1.健脾养胃
山药含有淀粉酶等多种营养素，能促进消化吸收；而木耳具有润燥的功效，两者合用可改善脾胃功能。
2.补肺益肾
山药入肺经，能够补肺气，止咳平喘；而木耳有滋阴润肺的作用，对于肺虚所致的咳嗽、哮喘等症状有一定的缓解效果。
3.滋阴润燥
山药性平，味甘，归肺、脾、肾三经，具有补肺益肾、固精止带之功效；而木耳则具有滋阴润燥的作用，有助于缓解干燥引起的不适症状。
4.助消化
山药中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘情况；同时还可以刺激唾液分泌，增强食欲。
5.增强免疫力
山药中含有的黏蛋白可以帮助机体抵御病原体入侵，提高身体抗感染能力；此外，其富含多种维生素及矿物质元素，这些物质对维持免疫系统正常运行至关重要。
在食用山药时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良等问题。另外，对于存在慢性疾病如糖尿病或高血压者，应咨询医生意见后再进行食物选择。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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