白面保质期过了三年不能吃。
过期三年的白面可能发生腐败变质，产生对人体有毒害作用的生物性及非生物性致病因子，如细菌、病毒以及黄曲霉素等。这些致病因子可引发急性胃肠炎、食物中毒等疾病，严重时甚至会导致肝癌的发生，因此不可继续食用。
若白面在储存过程中出现结块或异味，则即使未过期也不能食用；此外，如果白面包装开封后，在潮湿或者高温环境下暴露时间较长，也可能导致其品质下降，同样不宜再食用。
食品的安全与健康息息相关，应时刻关注食品的保质期，并妥善保存以延长其货架期。平时要注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少潜在的风险。
过期三年的白面可能发生腐败变质，产生对人体有毒害作用的生物性及非生物性致病因子，如细菌、病毒以及黄曲霉素等。这些致病因子可引发急性胃肠炎、食物中毒等疾病，严重时甚至会导致肝癌的发生，因此不可继续食用。
若白面在储存过程中出现结块或异味，则即使未过期也不能食用；此外，如果白面包装开封后，在潮湿或者高温环境下暴露时间较长，也可能导致其品质下降，同样不宜再食用。
食品的安全与健康息息相关，应时刻关注食品的保质期，并妥善保存以延长其货架期。平时要注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，以减少潜在的风险。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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