金针菇中含有一种真菌多糖的成分所以无法消化。
真菌多糖进入胃肠道后，弱酸弱碱不能消化，人体消化系统无法消化金针菇，金针菇不仅耐酸碱，而且对消化酶也有抵抗力，饭后很难消化。此外，由于金针菇相对光滑，大多数金针菇在吞食时都没有仔细咀嚼，这增加了胃的消化负担，不易消化。吃金针菇时，应尽量充分咀嚼，有利于消化。食用金针菇后，其原始形态会从体内排出。由于胃肠道无法消化，会导致腹胀和腹痛。因此，建议如果胃肠道不好，少吃金针菇。
建议食用金针菇后有不适症状，应及时去医院治疗，避免延误病情。
真菌多糖进入胃肠道后，弱酸弱碱不能消化，人体消化系统无法消化金针菇，金针菇不仅耐酸碱，而且对消化酶也有抵抗力，饭后很难消化。此外，由于金针菇相对光滑，大多数金针菇在吞食时都没有仔细咀嚼，这增加了胃的消化负担，不易消化。吃金针菇时，应尽量充分咀嚼，有利于消化。食用金针菇后，其原始形态会从体内排出。由于胃肠道无法消化，会导致腹胀和腹痛。因此，建议如果胃肠道不好，少吃金针菇。
建议食用金针菇后有不适症状，应及时去医院治疗，避免延误病情。
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