切山药手会痒可能是过敏引起的，也可能是接触性皮炎、湿疹等原因导致的。
1、过敏
若患者对山药中的成分过敏，可能会引起手部过敏，出现瘙痒、红肿等不适的症状。建议患者使用清水清洗手部，有助于缓解不适。若过敏较严重，也可以遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物来缓解。
2、接触性皮炎
若患者在切山药之前没有对山药进行清洗，直接接触山药中的成分，可能会引起皮肤刺激，引起接触性皮炎，从而出现瘙痒、丘疹等不适的症状。建议患者在医生的指导下使用炉甘石洗剂、醋酸曲安奈德乳膏等药物来治疗，平时要避免接触山药，以免病情加重。
3、湿疹
若患者本身患有湿疹，在切山药时，可能会对山药中的成分产生刺激，从而加重湿疹的病情，引起瘙痒、红肿等不适的症状。建议患者遵医嘱使用糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等药物来治疗，平时要避免抓挠湿疹部位，以免加重病情。
除了上述原因外，还可能是荨麻疹等原因导致的，建议患者及时去医院就诊，有助于明确病因，并遵医嘱进行针对性的治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
肤痒颗粒
地奈德乳膏
二妙丸
