部分人群在处理山药时会出现手部皮肤瘙痒的情况。
这是因为山药中含有皂角素、植物碱等物质，这些物质具有一定的刺激性，可使皮肤受到刺激而引发瘙痒症状。若症状较轻可以通过肥皂水清洗缓解，如果症状比较严重则需要及时用清水冲洗，并且使用炉甘石洗剂进行涂抹止痒。
个体差异导致的过敏反应也可能引起山药接触性皮炎，表现为手部瘙痒、红肿等症状。
处理山药后出现轻微手部不适时，应避免用手搔抓，以免加重皮肤损伤和感染风险。
这是因为山药中含有皂角素、植物碱等物质，这些物质具有一定的刺激性，可使皮肤受到刺激而引发瘙痒症状。若症状较轻可以通过肥皂水清洗缓解，如果症状比较严重则需要及时用清水冲洗，并且使用炉甘石洗剂进行涂抹止痒。
个体差异导致的过敏反应也可能引起山药接触性皮炎，表现为手部瘙痒、红肿等症状。
处理山药后出现轻微手部不适时，应避免用手搔抓，以免加重皮肤损伤和感染风险。
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