糖尿病患者饮食治疗是一项必不可少的基础治疗，饮食上要控制每天摄入的总热量，尤其要限制油脂的摄入量。因为脂肪的产热量很高，碳水化合物或蛋白质，产热量只有4kcal/g，而脂肪产热量是9kcal/g。糖尿病患者脂肪的摄入量要限制在30g/d以内，也就是不到一两。西瓜子含有不饱和脂肪酸和蛋白质以及多种维生素，有较高的营养价值。但是西瓜子属于坚果类食物，含脂肪较高。40g带壳的西瓜子就相当于10g花生油或者大豆油，所以一天如果吃一两带壳的西瓜子，就要相应减少其他脂肪的摄入量。除了西瓜子以外，南瓜子、葵花籽这些坚果也可以吃，但都要少吃。
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