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老年人胆石症食谱

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老年人胆石症饮食应以低脂、高纤维、规律进食为核心原则。每日脂肪供能比宜控制在百分之二十至二十五，优先选择蒸煮炖等少油烹饪方式，减少动物内脏、肥肉及油炸食品摄入。主食可增加燕麦、糙米等全谷物，每日蔬菜摄入量建议达到三百至五百克，适量补充优质蛋白如鱼虾、豆制品。规律三餐有助于胆汁排出，避免长时间空腹。需注意个体差异较大，合并其他慢性病者应结合自身情况调整，必要时咨询专业人员制定个性化方案。