起酥油对人体是否有害，需要根据摄入量来判断。如果只是少量摄入，一般不会对身体造成伤害，但如果摄入量比较多，就可能会对身体造成一定的伤害。
起酥油是一种混合物，主要是由氢化植物油、糖精、乳化剂等成分制作而成，并且含有反式脂肪酸。如果少量摄入起酥油，一般不会对人体造成伤害，可以通过人体的新陈代谢排出体外。但如果摄入量比较多，就可能会导致体内的脂肪含量增多，也可能会导致身体肥胖，还可能会导致血液当中的甘油三酯和胆固醇升高，容易诱发高脂血症、高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。此外，还可能会加重肝脏的负担，容易诱发脂肪肝。
建议在日常生活中注意饮食健康，避免食用过多含有起酥油的食物，以免对身体造成伤害。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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