39问医生

禽流感能吃鸡蛋吗

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禽流感期间鸡蛋可以吃，但必须彻底煮熟。病毒不耐高温，全熟蛋、硬炒蛋等充分加热后风险很低。溏心蛋、开水冲蛋等未完全凝固的做法不建议尝试。处理生蛋后及时洗手，蛋壳脏污先清洗再磕开。禽类制品同样需熟透，生熟案板分开。老人、儿童及免疫力较弱者更需注意饮食卫生。只要加热到位、操作洁净，日常食用鸡蛋无需过度担心。