39问医生

吃鸡肉会得禽流感吗

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正常人食用煮熟的鸡肉通常不会导致禽流感，但不排除个别情况下有感染的风险。
虽然食用煮熟的鸡肉通常已经杀死了大部分病毒，但若处理不当或未完全烹饪熟透，仍可能残留少量未被破坏的病毒颗粒，这些病毒颗粒在特定条件下仍可引起感染。
对于免疫受损的人群，尤其是H7N9亚型禽流感易感者，风险进一步增加。
因此，在食用禽类时需确保其来源可靠，并采取正确的烹饪方法以最大程度地降低感染风险。