39问医生

黄善鱼的营养价值

姚学华 内科 副主任医师
龙口市城市社区卫生服务中心 一级
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鳝鱼,也叫黄鳝,体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
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2018-09-05 浏览100
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