39问医生

粉条吃多了会变笨？

陆小河 心胸外科 副主任医师
马鞍山市人民医院 三级甲等
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你好，根据你所描述的情况来看，适量吃应该没有问题，但吃的太多都会对身体有影响。粉条，粉丝里添加了明矾，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
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2019-01-15 浏览100次
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