蛋黄酥糖尿病患者一般是可以吃的，但是要控制好食用量。
蛋黄酥是由鸡蛋、黄油、糖等物质组成，属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以维持体内各组织器官的正常运行。蛋黄酥中的含糖量是比较少的，属于一种低糖分的食物，适当食用一般不会使血糖发生明显的波动，也不会加重病情，所以糖尿病患者是可以吃蛋黄酥的。虽然蛋黄酥的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对蛋黄酥过敏的人群，同时脾胃虚弱的人群也要避免长期过量食用，以免加重病情。
日常生活中，患者要注意饮食健康，建议清淡饮食，少吃油腻、辛辣的食物，平时可适当多吃新鲜的水果和蔬菜。如果患者出现血糖升高的情况，可在医生指导下使用盐酸二甲双胍片、格列齐特缓释片等药物进行治疗。如果用药期间出现不适症状，建议及时就医治疗。
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