孕妇可以适量食用蛋黄酥,但应控制摄入量,避免过量导致体重增加或血糖波动。由于蛋黄酥含有较高的热量和油脂,孕妇在孕期应特别注意饮食均衡,适量摄入各种营养素,以满足自身和胎儿的需求。同时,应避免过度摄入高热量、高脂肪的食物,以免影响体重控制和血糖管理。因此,孕妇在食用蛋黄酥时应适量,并结合整体饮食计划,确保摄入的热量和营养均衡。